كعك الشاي من أنواع الخبز اللذيذة والهشة التي غالباً ما نشتريها جاهزة إلا أنكم بعد تجربة هذه الوصفة ستحضرون هذا الكعك في البيت وبالتالي تتناولونه ساخناً وطازجاً دائماً دون الحاجة للخروج لشرائه وهو شهي للغاية على وجبة الفطور أو العشاء وستحبه العائلة بالتأكيد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كوب طحين
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 كوب شاي دبس عنب
- ½ كوب شاي ماء
- سمسم للتزيين
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الطحين والملح ونحركها جيداً ثم نصنع فتحة في المنتصف ونضع فيها الماء والخميرة ونحركها .
- نبدأ بخلط المكونات حتى تتشكل العجينة ونعجنها حتى يصبح لدينا عجينة غير لاصقة .
- نغطي العجينة بالنايلون وقطعه قماش ونتركها جانباً حتى تختمر .
- أثناء ذلك نحمص السمسم حيث نضعه في مقلاة ونحرك على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً خفيفاً .
- نعجن العجينة بعد أن اختمرت ونقطعها إلى 12 قطعة متساوية .
- نأخذ قطعتين ونلفها بشكل طولي ثم نلفها معاً ونصل الطرفين حتى تصبح دائرية .
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وأثناء ذلك نغطي بقية قطع العجين بالقماش كي لا تجف .
- نخلط في وعاء كلاً من الدبس والماء ثم نغمر قطع العجين بمزيج الدبس ثم السمسم .
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نرتب قطع العجين الدائرية عليها ونضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
